A família Bichot possuí uma longa história com a Borgonha, tendo se estabelecido na região em 1350. Em 1831, Bernard Bichot fundou uma empresa de comércio de vinhos que foi passada de pai para filho até os dias de hoje, com Albéric Bichot no comando da sexta geração. Com grande renome e busca por qualidade e aplicação de novas tecnologias, o mesmo é visto como maestro de uma orquestra, orgulho de reunir pessoas e seus talentos em prol de seu projeto de elaboração de vinhos impressionantes. Pommard é uma das comunas mais famosas da Cotê de Beaune e produz vinhos tintos. Os solos são castanhos/avermelhados, ricos em calcário duro do piemonte e produzem alguns dos vinhos mais tânicos e robustos da Borgonha. Eles são mais poderosos do que seus vizinhos de Beaune. Esta região é uma A.O.C. famosa por produzir Pinot Noir com maior estrutura e potência. Alinhado com seu tempo em barricas de carvalho, temos um vinho com nuances tostadas e aromas delicadamente defumados, além da mineralidade pronunciada, num exemplar equilibrado e com grande persistência aromática.