Schola Sarmenti Cubardi I.G.T. Salento Primitivo 2020 (750.00 ml)
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Itália
Varietal
Este Primitivo é elaborado pela vinícola Schola Sarmenti, vinícola com vinhedos na Puglia, região conhecida como o 'salto da bota' no sul da Itália. Proveniente de vinhas de mais de 65 anos, este exemplar, este vinho expressa notas intensas de frutas maduras com um amável final de chocolate e café. O sabor do Cubardi é aveludado e envolvente, com taninos capazes de se expandir agradavelmente, deixando um prazeroso e persistente final na boca. Com uma textura aveludada, permanece no paladar com teimosia, sugerindo a sua forte personalidade. A uva Primitivo, orgulho da região da Puglia, é conhecida pelo amadurecimento desigual, então os cachos precisam ser deixados na videira para amadurecer completamente. Isso leva a um alto teor de açúcar nas bagas, o que, por sua vez, resulta em vinhos com alto teor alcoólico. Além disso, as bagas são de pele fina e bastante pequenas, o que proporciona taninos potencialmente mais altos. Proporciona vinhos impetuosos, com notas de frutas maduras e em compotas, suculentos e intensos. Excelente vinho para harmonizar com carnes grelhadas e defumadas!
— Sommelier WineProduto Indisponível
- Safra 2020
- Conteúdo 750.00 ml
- Tipo Tinto
- Classificação Meio Seco
- Uva Primitivo
- Teor Alcoólico 15.00% ABV
- Amadurecimento 6 meses em barricas de carvalho francês tostado médio. E mais 8 meses de afinamento na garrafa
- País Itália
- Região Salento
- Visual Coloração: Rubi profundo
- Olfativo Frutas pretas maduras, frutas secas, especiarias, toques de tabaco, chocolate e leve toque final de café
- Gustativo Encorpado e aveludado, frutado com nuances de barrica, estruturado, bem integrado, com taninos presentes e macios, final longo
- Harmonização Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, carnes brancas mais intensas, molhos concentrados, apimentados ou à base de tomate, especiarias e queijos. Dicas: costela suína ao molho barbecue, pulled pork, sanduíche de brisket, quibe assado de abóbora com especiarias.
- Decantação 40
- Temperatura de Serviço 16 °C
- Estimativa de Guarda 7 anos
- Como conservar o seu vinho Para o vinho mostrar todo o seu potencial quando for degustado, ele tem de ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz.
Sobre a vinícola
-
Schola Sarmenti
- Ano de Fundação
- Propriedade
- Produção anual
- Enólogo responsável
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Produto Indisponível
Schola Sarmenti Cubardi I.G.T. Salento Primitivo 2020
Este Primitivo é elaborado pela vinícola Schola Sarmenti, vinícola com vinhedos na Puglia, região conhecida como o 'salto da bota' no sul da Itália. Proveniente de vinhas de mais de 65 anos, este exemplar, este vinho expressa notas intensas de frutas maduras com um amável final de chocolate e café. O sabor do Cubardi é aveludado e envolvente, com taninos capazes de se expandir agradavelmente, deixando um prazeroso e persistente final na boca. Com uma textura aveludada, permanece no paladar com teimosia, sugerindo a sua forte personalidade. A uva Primitivo, orgulho da região da Puglia, é conhecida pelo amadurecimento desigual, então os cachos precisam ser deixados na videira para amadurecer completamente. Isso leva a um alto teor de açúcar nas bagas, o que, por sua vez, resulta em vinhos com alto teor alcoólico. Além disso, as bagas são de pele fina e bastante pequenas, o que proporciona taninos potencialmente mais altos. Proporciona vinhos impetuosos, com notas de frutas maduras e em compotas, suculentos e intensos. Excelente vinho para harmonizar com carnes grelhadas e defumadas!